STEP 1

Primo velocissimo da preparare quindi per prima cosa portare ad ebollizione l'acqua per la cottura della pasta.

STEP 2

Intanto in un'ampia padella mettere la noce dì burro, lo scalogno tritato finemente e a fiamma bassa farlo stufare fino a renderlo trasparente aiutandosi anche con un mestolo di acqua bollente della pasta.

STEP 3

Una volta pronto lo scalogno aggiungere lo speck tagliato a listarelle e farlo sudare e rosolare leggermente, poi abbassare la fiamma e tenere in caldo.

STEP 4

Nel frattempo tagliare grossolanamente i fichi secchi e inserirne la metà nella padella per farli insaporire col il calore e tenere gli altri da parte per l'impiattamento finale.

STEP 5

Dopo aver salato l'acqua calare gli spaghetti quindi tagliare a dadini piccoli la feta greca.

STEP 6

Scolare la pasta circa tre minuti prima del tempo indicato in confezione e trasferirla direttamente nella padella con il condimento, aggiungere un mestolo d'acqua di cottura e risottarla fino a renderla al dente.

STEP 7

Togliere dal fuoco, inserire il formaggio e con ancora un mestolo d'acqua di cottura farlo sciogliere nella preparazione rendendola cremosissima.

STEP 8

Impiattare, guarnire gli spaghetti con i fichi secchi tenuti da parte e concludere con una macinata di pepe nero al mulinello.

STEP 9

Servire.