STEP 1

Lessiamo la pasta in abbondante acqua salata e nel mentre prepariamo il condimento.

STEP 2

In padella con un filo d’olio cuociamo lo speck tagliato a striscioline fino a renderlo croccante.

STEP 3

Lo teniamo da parte e, nella stessa padella, aggiungiamo i fichi tagliati in quarti e li lasciamo cuocere a fuoco basso finché non risulteranno belli morbidi.

STEP 4

Trasferiamo le fettucce direttamente nella padella con i fichi, aggiungiamo la feta sbriciolata, un mestolino di acqua di cottura della pasta e, a fuoco spento, mescoliamo finché non avremo ottenuto una cremina.

STEP 5

Terminiamo il piatto con lo speck croccante e, se piacciono, altri fichi freschi.