STEP 1

Per prima cosa taglio finemente lo scalogno e lo lascio soffriggere in padella. Aggiungo poi i pomodorini (i più dolci che trovate) tagliati a metà. Aggiungo un goccio di vino e sfumo. Una passata di sale, pepe e prezzemolo.

STEP 2

Nel frattempo pulisco le canocchie dalle zampe, taglio la testa (che unisco ai pomodorini per insaporire il condimento), arrotondo la parte posteriore e pratico un incisione sul dorso.

STEP 3

Quando i pomodorini risultano morbidi tolgo le teste ed aggiungo la conocchia che lascio cuocere solo per qualche minuto. Scolo la pasta un minuto prima del dovuto. Incorporo un mescolo dell’acqua di cottura della pasta nel sugo.

STEP 4

Aggiungo la pasta e risotto fino a quando non formerà una cremina pazzesca! (Ossia 1/2 minuti) Un’altra spolverata di prezzemolo a piacere ed è pronta per essere gustata.