Spaghetto alla chitarra con ragù di tonno
Spaghetto alla chitarra con ragù di tonno
Introduzione
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Ingredienti
Tonno fresco250 g
Concentrato di pomodoro4 cucchiai
Vino1 bicchiere
Olioq.b.
Saleq.b.
Prezzemoloq.b.
Procedimento
STEP 1
In una padella mettere a soffriggere il sedano, la carota e la cipolla tritati finemente.
STEP 2
Quando saranno dorati aggiungere il tonno tagliato a cubetti, farlo insaporire qualche minuto e sfumare con il vino.
STEP 3
Quando il vino sarà evaporato aggiungere tre quarti d concentrato di pomodoro, rimescolare e aggiungere la passata.
STEP 4
Cuocere per circa 1 e mezza a fiamma bassa con coperchio. Completare con il sale.
STEP 5
A cottura ultimata buttare giù la pasta.
STEP 6
Scolare la pasta direttamente in padella e condirla con il ragù, aggiungere prezzemolo a piacere.
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