STEP 1

Pelare e tagliare a cubetti la zucca e la patata, metterla nella pentola a pressione dove avremo precedentemente messo un dito di acqua ed il cestello per la cottura a vapore. Non appena si sente il fischio, attendere 4 minuti, poi spegnere.

STEP 2

Far raffreddare poi schiacciare con lo schiacciapatate. Aggiungere la farina integrale ed il sale, o qualsiasi altra spezia a piacere. Lasciare riposare un'ora in frigo.

STEP 3

Creare i classici 'grissini' che verranno poi tagliati a tocchetti e rigati sull'arnese per gnocchi, oppure sui rebbi della forchetta.

STEP 4

Portare a bollore una pentola con abbondante acqua salata, far cuocere gli gnocchi: saranno cotti non appena salgono in superficie.

STEP 5

In una padella far sciogliere il burro e far insaporire con la salvia, versarvi gli gnocchi, far mantecare per qualche minuto e servire caldi.