STEP 1

Tagliate a rondelle fini le due zucchine, mettetele a friggere in un pentolino con olio di arachidi bollente. Scolatele e mettetele ad asciugare su panno carta.

STEP 2

Grattugiate il parmigiano, in una padella mettete il burro e una generosa manciata di basilico.

STEP 3

In una pentola con acqua bollente e salata mettere gli spaghetti. Accendere il fuoco della padella a fiamma bassa facendo sciogliere il burro, aggiungete un mestolo di acqua di cottura e mescolate.

STEP 4

Aggiungete in padella anche le zucchine e continuate a mescolare, inizierà a formarsi una cremina. Scolare gli spaghetti al dente nella padella e finire la cottura aggiungendo la loro acqua e mescolando.

STEP 5

Spegnete il fuoco e mantecate con il parmigiano grattugiato, gli spaghetti saranno cremosissimi. Impiattate, spolverate con pepe e polvere di limone.