STEP 1

Mettiamo a soffriggere l'aglio con un filo d'olio.

STEP 2

Adagiamo il nostro polpo per qualche minuto

STEP 3

Sfumiamo con abbondante vino rosso e copriamo con un coperchio lasciandolo leggermente sollevato per circa 40 minuti (i tempi indicativi cambiano a seconda della grandezza del polpo).

STEP 4

Quando il polpo è cotto lo adagiamo sul tagliere e lo tagliamo, riportandolo poi in padella nel sughetto di vino.

STEP 5

Caliamo lo spaghetto alla chitarra, bastano 7 Minuti di cottura poi la finiremo in padella col polpo e un po' di acqua di cottura quanto basta.

STEP 6

Spegniamo il fuoco, filo d'olio e prezzemolo, mantechiamo ed impiattiamo 🤗