Spaghetti alla Luciana
Spaghetti alla Luciana
Introduzione
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Ingredienti
spaghetti400 g
polipetti600 g
olive nereq.b.
ciliegini500 g
passata di pomodoro100 ml
prezzemoloq.b.
Aglio1
saleq.b.
vino bianco1 ½ bicchieri
olio EVOq.b.
peperoncinoq.b.
Procedimento
STEP 1
Lavare i polipetti e pulirli accuratamente.
STEP 2
Soffriggere aglio e peperoncino , calare i polipetti , sfumare con il vino bianco e aggiungere passata di pomodoro , ciliegini, prezzemolo e olive nere.
STEP 3
Far cuocere il tutto a fuoco medio per circa 1h.
STEP 4
Portare a bollore acqua leggermente salata, calare gli spaghetti e scolarli al dente.
STEP 5
Saltare il tutto in padella e servire con prezzemolo fresco.
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