Ricetta SPAGHETTI CON RAGÙ DI POLPO UBRIACO 🐙 di passione_golosa

SPAGHETTI CON RAGÙ DI POLPO UBRIACO 🐙

SPAGHETTI CON RAGÙ DI POLPO UBRIACO 🐙

Difficoltà
Media
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Ingredienti

  • Spaghetti400 g

  • polpo900 g

  • olio EVOq.b.

  • cipolla media1 

  • carota1 

  • costa di sedano1 

  • vino pinot nero1 bicchiere

  • Prezzemoloq.b.

  • peperoncino habanero1 

  • Aglio2 spicchi

Procedimento

STEP 1

Mettere in una padella l'olio con due spicchi d'aglio tagliati a metà, unire la cipolla, la carota e il sedano tritati. Fare soffriggere leggermente e aggiungere il polpo tagliato a pezzetti e togliere l'aglio, fare rosolare e mettere il vino.

STEP 2

Quando la parte alcolica del vino è evaporata mettere anche la passata di pomodoro. Cuocere per circa un'ora. A fuoco spento aggiungere il prezzemolo tritato.

STEP 3

Scolare gli spaghetti e mescolare bene con il sugo.

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passione_golosa
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