STEP 1

Tritare la cipolla Pulire il peperone e procedere al taglio in piccoli pezzi Un cucchiaio di olio in padella, e portarlo a temperatura Aggiungere la cipolla e i peperoni A fuoco medio cuocerli aggiungendo un pizzico di sale.

STEP 2

Scolare tutto in un contenitore e procedere frullando tutto con un frullino ad immersione, e aggiungere sale, pepe e peperoncino.

STEP 3

Prendere un'altra padella, lasciarla riscaldare e aggiungere il guanciale, facendolo cuocere fino a raggiungere la croccantezza.

STEP 4

Nel frattempo mettete l'acqua sul fuoco, una volta arrivata a bollire aggiungere sale e 300gr di pasta e aspettare la cottura.

STEP 5

Scolare la pasta in padella con l'utilizzo di una schiumarola e aggiungete la crema.

STEP 6

Fate saltare tutto per 2 minuti e impiattare

STEP 7

Aggiungere il guanciale come guarnizione