1.8mila
Primi
Spaghetti con ragú di polpo🐙
Ingredienti
2
Porzione
spaghetti
200 g
polpo
500 g
passata di pomodoro
200 g
carote
q.b.
sedano
q.b.
cipolla
q.b.
concentrato di pomodoro
2 cucchiaio
vino bianco
0.5 bicchiere
prezzemolo
q.b.
sale
q.b.
pepe
q.b.
Procedimento
Istruzioni dettagliate per preparare: Spaghetti con ragú di polpo🐙
1 di 7
Aggiungete la passata di pomodoro, il prezzemolo tritato e lasciate cuocere per un’oretta, aggiungendo acqua calda all’occorrenza.
2 di 7
Per prima cosa occupatevi della pulizia del polpo: lavate il polpo sotto acqua corrente per eliminare il più possibile la patina viscida che lo ricopre. Con un coltello tagliate la testa, dividetela a metà e ricavatene delle striscioline. Tagliate poi i tentacoli in piccoli pezzetti.
3 di 7
In una padella capiente versate l’olio, il trito di carote, sedano e cipolla e fate cuocere a fuoco basso per dieci minuti.
4 di 7
Aggiungete il polpo, aggiustate di sale e pepe e fate rosolare qualche minuto. Quindi sfumate con il vino bianco e fate evaporare.
5 di 7
Quasi al termine della cottura del ragù di polpo, preparate la pasta: fate bollire l’acqua in una pentola capiente e versate gli spaghetti.
6 di 7
Scolateli al dente nella padella con il ragù, aggiungete il prezzemolo tritato, un filo d’olio e fate saltare per pochi istanti.
7 di 7
I vostri spaghetti con ragù di polpo sono pronti per essere gustati!
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