Spaghetti limone e pecorino
Spaghetti limone e pecorino
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
Spaghetti fritti80 g
Pecorino romano30 g
Saleq.b.
Pepeq.b.
Olio evoq.b.
Procedimento
STEP 1
In un recipiente con 1 l d’acqua metti le scorze di limone non trattato, e lasciale in frigo per 48 ore. Dopo le 48 ore, filtra l’acqua e mettila in una padella, portala a ebollizione e aggiungi gli spaghetti. Fallo risottare e aggiusta di sale e pepe
STEP 2
In una ciotola prepara il pecorino con acqua fredda, aggiungendola poco alla volta fino a farlo diventare una crema. Quando la cottura è ultimata, spegni la fiamma, aggiungi il pecorino e mescola fino a farlo amalgamare bene. Aggiungi una grattugiata di limone
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Domande e recensioni