Spaghetti con tonno fresco, pomodorini, olive taggiasche e fiori di cappero.
Spaghetti con tonno fresco, pomodorini, olive taggiasche e fiori di cappero.
Introduzione
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Ingredienti
spaghetti160 g
tonno fresco200 g
di pomodorini ciliegino e datterini gialli200 g
olive taggiasche100 g
fiori di capperoq.b.
salsa al prezzemoloq.b.
olio extravergineq.b.
vino biancoq.b.
Procedimento
STEP 1
Tagliare il tonno a cubetti e i pomodorini a metà
STEP 2
In una padella con un giro d'olio far imbiondire l'aglio, aggiungere il tonno e farlo saltare a fuoco vivace per qualche minuto. Sfumare con il vino bianco e far evaporare.
STEP 3
In un'altra padella far scaldare l'olio con uno spicchio d'aglio, versare i pomodorini, salare e far cuocere per circa 10 minuti. Aggiungere le olive e il tonno.
STEP 4
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e due minuti prima della cottura scolarla nella padella con i pomodorini.
STEP 5
Fuori dal fuoco amalgamare con l'olio freddo.
STEP 6
Impiattare decorando con la salsa al prezzemolo e i fiori di cappero.
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La mia più grande passione è la cucina, trasmessa anni fa da mia nonna. I piatti tradizionali, con gli stessi ingredienti, mi piace rivisitarli a mio modo, inserendo eleganza e specialmente colori. Ogni volta che creo un piatto mi emoziono e vorrei tanto emozionare anche voi.
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