Spaghetti con pesto di limoni
Spaghetti con pesto di limoni
Introduzione
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Ingredienti
Spaghetti fritti400 g
Basilico fresco10 foglie
Saleq.b.
Succo di limoneq.b.
Procedimento
STEP 1
Pelate e tostate le mandorle.
STEP 2
Grattugiare il limone ben lavato.
STEP 3
Frullare tutti gli ingredienti come un classico pesto. Aggiungendo olio e parmigiano grattugiato.
STEP 4
Aggiungere sale e qualche goccia di limone.
STEP 5
Cuocere la pasta al dente. Finire la cottura in padella risottanto la pasta.
STEP 6
Aggiungere il pesto di limone e cospargere di lamelle di mandorle tostate.
Lo chef consiglia:
Io ho aggiunto delle lamelle di mandorle tostate oppure del pane casereccio grattugiato e tostato.
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