Gnocchi di ricotta con crema di ricotta, grana padano e porchetta arrosto
Gnocchi di ricotta con crema di ricotta, grana padano e porchetta arrosto
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
In una ciotola unisci la ricotta dopo averla sgocciolata, l'uovo, il grana, la farina, sale, pepe e noce moscata. Impasta il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo. Forma dei salsicciotti e tagliali a tocchetti di circa 1 cm di larghezza. Arrotola ciascun tocchetto tra i palmi delle mani formando delle palline.
STEP 2
Immergi gli gnocchetti in abbondante acqua salata. Nel frattempo prepara il condimento aggiungendo in una padella ricotta, grana, salvia, porchetta arrosto e 2 mestoli di acqua di cottura. Dovrai ottenere una consistenza cremosa.
STEP 3
Non appena gli gnocchetti saliranno a galla scolali delicatamente usando una schiumarola e trasferiscili nel condimenti per mantecarli e renderli super cremosi!
Lo chef consiglia:
Un'idea ancora più sfiziosa è quella di rendere la porchetta arrosto croccante e sbriciolarla come elemento finale per dare un tocco crunchy alla tua ricetta
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E chi dice che il cibo senza glutine non sia buono? Lascia che mi presenti: sono Giada e oltre ad essere una studentessa mi diletto nel tempo libero a preparare dolci, primi piatti e finger food senza glutine per deliziare soprattutto i palati di chi è allergico o intollerante al glutine. Troverete però anche ricette contenenti glutine ✨ Mi trovi su ig @ggiadaconti e TikTok @_ggiadaconti
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