Spaghettino risottato aglio olio e peperoncino
Spaghettino risottato aglio olio e peperoncino
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Ingredienti
Spaghetti fritti220 g
Olio evoq.b.
Pangrattatoq.b.
Aglio1 spicchio
Procedimento
STEP 1
Mettiamo a cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata
STEP 2
In una wok mettiamo l'aglio, il peperoncino e l'olio e facciamo soffriggere bene, facendo attenzione a non bruciare l'aglio
STEP 3
A metà cottura scoliamo gli spaghetti e tuffiamoli nell'olio, portiamo a cottura aggiungendo acqua un po' per volta e facendoli saltare
STEP 4
Incorporiamo aria in questo modo e si formerà una cremina deliziosa
STEP 5
Aggiungiamo il prezzemolo tritato e impiattiamo
STEP 6
Spolveriamo con pangrattato tostato (la famosa MUDDICA ATTURRATA) per dare un tocco di sicilianità
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