STEP 1

Mettiamo a cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata

STEP 2

In una wok mettiamo l'aglio, il peperoncino e l'olio e facciamo soffriggere bene, facendo attenzione a non bruciare l'aglio

STEP 3

A metà cottura scoliamo gli spaghetti e tuffiamoli nell'olio, portiamo a cottura aggiungendo acqua un po' per volta e facendoli saltare

STEP 4

Incorporiamo aria in questo modo e si formerà una cremina deliziosa

STEP 5

Aggiungiamo il prezzemolo tritato e impiattiamo

STEP 6

Spolveriamo con pangrattato tostato (la famosa MUDDICA ATTURRATA) per dare un tocco di sicilianità