Spaghettino burro e alici
Spaghettino burro e alici
Introduzione
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Ingredienti
Spaghetti fritti100 g
Burro50 g
Procedimento
STEP 1
Quando l'acqua in pentola raggiunge il bollore mettere la pasta
STEP 2
Nel frattempo in una padella sciogliere metà del burro e poi aggiungere 4 alici e farle sciogliere completamente
STEP 3
Una volta sciolte le alici aggiungere in padella un mestolo di acqua di cottura e poi scolare la pasta in padella continuando la cottura con l'aggiunta di acqua quando necessario
STEP 4
Terminata la cottura della pasta in padella aggiungere il restante burro e amalgamare bene aggiungendo se necessario un mestolo di acqua di cottura della pasta
STEP 5
Impiattare gli spaghetti versando la cremina che si sarà formata in padella e aggiungere le restanti alici e la bottarga in polvere (opzionale)
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