Spaghettino burro e alici

1 di 5

Terminata la cottura della pasta in padella aggiungere il restante burro e amalgamare bene aggiungendo se necessario un mestolo di acqua di cottura della pasta

2 di 5

Impiattare gli spaghetti versando la cremina che si sarà formata in padella e aggiungere le restanti alici e la bottarga in polvere (opzionale)

3 di 5

Quando l'acqua in pentola raggiunge il bollore mettere la pasta

4 di 5

Nel frattempo in una padella sciogliere metà del burro e poi aggiungere 4 alici e farle sciogliere completamente

5 di 5

Una volta sciolte le alici aggiungere in padella un mestolo di acqua di cottura e poi scolare la pasta in padella continuando la cottura con l'aggiunta di acqua quando necessario