Ricetta Spaghettini alla crema di asparagi con pistacchi di visciola.versilia

Spaghettini alla crema di asparagi con pistacchi

Spaghettini alla crema di asparagi con pistacchi

Tempo totale
35 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di
visciola.versilia

Introduzione

"Un piatto di spaghetti che evoca i profumi e i colori della primavera. La crema di asparagi avvolge la pasta in un abbraccio vellutato, mentre i pistacchi tritati aggiungono una croccantezza raffinata. Il parmigiano e la scorza di limone infondono note delicate e vivaci, come un delicato raggio di sole tra le foglie. Ogni forchettata è un’ode alla freschezza e alla semplicità, un'esperienza culinaria che celebra la bellezza della natura."

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Raschiate e pulite gli asparagi e fateli bollire fino a quando risulteranno tenere in acqua salata, scolateli e fateli raffreddare in acqua ghiacciata. Intanto avrete messo l acqua a bollire per la pasta.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Spaghettini alla crema di asparagi con pistacchi

STEP 2

Tagliate le punte e lasciate da parte.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Spaghettini alla crema di asparagi con pistacchi

STEP 3

Tagliate a rondelle i gambi e frullateli insieme al parmigiano, scorza e succo del limone, olio, prezzemolo, sale e pepe.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Spaghettini alla crema di asparagi con pistacchi

STEP 4

Unite i pistacchi tritati e mescolate bene con poca acqua di cottura della pasta, fino a renderla cremosa.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Spaghettini alla crema di asparagi con pistacchi

STEP 5

Scolate la pasta e conditela con la crema di asparagi

Immagine del passaggio 5 della ricetta Spaghettini alla crema di asparagi con pistacchi

STEP 6

Servite con le punte di asparagi

Immagine del passaggio 6 della ricetta Spaghettini alla crema di asparagi con pistacchi
Lo chef consiglia:
Se non è stagione potete utilizzare gli asparagi congelati, rispettando i tempi di cottura descritta nella confezione
visciola.versilia

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Domande e recensioni

visciola.versilia
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