Spaghetti alla Chitarra ai Carciofi con Gamberi e Pistacchi
Spaghetti alla Chitarra ai Carciofi con Gamberi e Pistacchi
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Soffriggere l’aglio in una padella con un filo d’olio evo, aggiungere i carciofi puliti e tagliati a fettine, sale, pepe e rosolare con coperchio per 15 minuti.
STEP 2
Preparare il pesto di pistacchi frullando i pistacchi con l’olio, il basilico, un pizzico di sale e un goccio di acqua.
STEP 3
Aggiungiamo i gamberi puliti e sgusciati, cuociamo per 2 minuti.
STEP 4
Cuocere gli Spaghetti alla Chitarra in abbondante acqua bollente salata. Tiriamoli fuori dall’acqua, un po’ al dente, e versiamoli in padella con il condimento, amalgamiamo bene. Aggiungiamo pesto di pistacchi e un mestolo di acqua di cottura. Lasciamo il tutto a mantecare.
STEP 5
Buon Appetito! 👨🏻🍳 Segui il video in tutti i passaggi per poter replicare la ricetta al meglio.
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"Sono fatto di questo: “latte e miele” degli iblei, enunciava un antico scrittore. La genuinità, la semplicità e la buona cucina!"
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