STEP 1

Prendete lo speck e rosolatelo qualche minuto in padella fino a quando non diventa dorato.

STEP 2

Mettetelo su della carta assorbente e fatelo asciugare.

STEP 3

Mettete a cuocere la pasta.

STEP 4

In un ciotolino mettete un romaiolo di acqua di cottura, scioglieteci la bustina di zafferano e aggiungete la robiola.

STEP 5

Mescolate per ottenere un composto liscio e omogeneo.

STEP 6

Trasferite il composto nella padella dove avete rosolato lo speck e finite di cuocerci insieme la pasta li ultimi due minuti.

STEP 7

Servite con lo speck sbriciolato sopra e non vi resta che gustarla.