Ricetta Spaghetti con crema di parmigiano, zafferano e pancetta affumicata di midivertoacucinare

8.8mila

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Primi

Spaghetti con crema di parmigiano, zafferano e pancetta affumicata

30m
Facile

Non é come sembra: questa non è una carbonara!😜 La crema, infatti, è realizzata con una buonissima besciamella di parmigiano allo zafferano con l’aggiunta della pancetta affumicata. Il risultato sarà una pasta super cremosa e davvero goduriosa. 🤩🤩🤩 Potete anche sostituire il parmigiano con il pecorino e la pancetta affumicata con quella dolce, con il guanciale o lo speck! 😍 Vi consiglio assolutamente di provarla…magari in occasione di una cena per stupire i vostri ospiti! Fidatevi! 😉

In collaborazione con Zafferano Leprotto

In collaborazione con Zafferano Leprotto

Non é come sembra: questa non è una carbonara!😜 La crema, infatti, è realizzata con una buonissima besciamella di parmigiano allo zafferano con l’aggiunta della pancetta affumicata. Il risultato sarà una pasta super cremosa e davvero goduriosa. 🤩🤩🤩 Potete anche sostituire il parmigiano con il pecorino e la pancetta affumicata con quella dolce, con il guanciale o lo speck! 😍 Vi consiglio assolutamente di provarla…magari in occasione di una cena per stupire i vostri ospiti! Fidatevi! 😉

Ingredienti

2

Porzione

Utente Midivertoacucinare
Potete sostituire la pancetta affumicata con lo speck oppure il guanciale!😉
- Midivertoacucinare

Passaggi

Istruzioni dettagliate per preparare: Spaghetti con crema di parmigiano, zafferano e pancetta affumicata

Passaggio 1844 della ricetta Spaghetti con crema di parmigiano, zafferano e pancetta affumicata

1 di 6

Tagliare la pancetta a listarelle e rosolarla in padella fino a farla diventare croccante. Quando sarà pronta tenerla da parte.

Passaggio 1845 della ricetta Spaghetti con crema di parmigiano, zafferano e pancetta affumicata

2 di 6

Nel frattempo cuocere la pasta e preparare la besciamella: scaldare il latte in un pentolino e, a parte, sciogliere il burro a fiamma bassa.

Passaggio 1846 della ricetta Spaghetti con crema di parmigiano, zafferano e pancetta affumicata

3 di 6

Aggiungere la farina e mescolate velocemente con una frusta per evitare che si formino grumi. Quando la farina si sarà completamente amalgamata aggiungere il latte caldo e fate addensare il tutto, sempre mescolando. Aggiungere il parmigiano grattugiato e una bustina di zafferano, sale e pepe.

Passaggio 1847 della ricetta Spaghetti con crema di parmigiano, zafferano e pancetta affumicata

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Versare la crema ottenuta in padella, scolare la pasta al dente e mescolare.

Passaggio 1848 della ricetta Spaghetti con crema di parmigiano, zafferano e pancetta affumicata

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Aggiungere la pancetta affumicata, un’altra manciata di parmigiano e mantecare.

Passaggio 1849 della ricetta Spaghetti con crema di parmigiano, zafferano e pancetta affumicata

6 di 6

Servire questa bontà con altro pepe se vi piace!

Zafferano Leprotto

ingrediente consigliato

Zafferano Leprotto

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