Ravioli cacio e pepe di Fini alla gricia

Name: Ravioli cacio e pepe di Fini alla gricia
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: Ravioli cacio e pepe Fini; 80.00 g Pecorino romano; 100.00 g Guanciale; Pepe

Ravioli cacio e pepe di Fini alla gricia

Tempo totale

20 minuti

Difficoltà

Facile

ricetta di

michele.rosa90 e finimodena

In collaborazione con Fini Modena

Introduzione

Se sei indeciso tra cacio e pepe o gricia questa è la soluzione per te 😍

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Ingredienti

Ravioli cacio e pepe Fini1 confezione
Pecorino romano80 g
Guanciale100 g
Pepeq.b.

Procedimento

STEP 1

Mettiamo il pecorino in una bowl con abbondante pepe, ci aggiungiamo un pò di acqua di cottura e mescoliamo fino a creare un composto omogeneo.

STEP 2

Tagliamo a cubetti il guanciale e rosoliamolo in padella fino a renderlo croccante.

STEP 3

Prendiamo poi i ravioli cacio e pepe, li caliamo in acqua bollente per un minuto e ultimiamo la cottura in padella, aggiungiamo guanciale e pecorino, amalgamiamo tutto ed impiattiamo con altro guanciale croccante, pecorino e pepe.

ingrediente consigliato

Ravioli cacio e pepe Fini

Ravioli con una pasta ruvida fatta con farine 100% italiane e uova da galline allevate a terra. Rivisitazione di un grande classico della tradizione gastronomica laziale, i “Ravioli Cacio e Pepe” si ispirano alla tradizionale ricetta romana a base di Pecorino Romano DOP e pepe nero, per un gusto unico e deciso capace di sorprendere. Proposti nel formato ravioli grandi con elevata percentuale di ripieno e con sfoglia ruvida e porosa.