STEP 1

Ho iniziato facendo bollire l’acqua della pasta in modo da avere un bicchiere di acqua di cottura in cui sciogliere lo zafferano

STEP 2

In una padella ho cotto per qualche minuto lo speck, tagliato a dadini, con un filo di olio

STEP 3

Quando mancavano due minuti alla cottura della pasta, ho tolto metà dello speck dalla padella e ho aggiunto nella padella col rimanente speck, lo zafferano sciolto in acqua e il philadelphia e amalgamato il tutto affinché diventasse cremoso

STEP 4

Cotta la pasta, l’ho versata nella padella con la crema e amalgamato bene il tutto

STEP 5

Infine ho servito la pasta aggiungendo sopra lo speck croccante che avevo tenuto da parte