STEP 1

Lavare le vongole e metterle in ammollo in acqua per circa 30 minuti.

STEP 2

Tritare finemente l'aglio e il peperoncino.

STEP 3

In una padella scaldare l’olio e far soffriggere l'aglio e il peperoncino per qualche minuto.

STEP 4

Aggiungere le vongole e chiudere con coperchio, cuocerle per circa 5 minuti, finché non si saranno aperte.

STEP 5

Togliere le vongole dai gusci e metterle da parte, filtrare il brodo delle vongole e tenerlo da parte.

STEP 6

Lavare le foglie di sedano e tagliarle a fettine sottili.

STEP 7

Frullare nel mixer con il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale, un filo d’olio e un po’ di acqua delle vongole, fino a ottenere un pesto cremoso.

STEP 8

Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.

STEP 9

Scolarli al dente e condirli con il brodo delle vongole, il pesto di sedano e le vongole sgusciate.

STEP 10

Servire subito.