STEP 1

Batti le vongole una ad una su un piano da lavoro,così contolliamo se c'è qualche vongola che contiene sabbia,lascia anche spurgare per qualche ora in acqua leggermente salata

STEP 2

parti mettendo in una padella un aglio schiacciato ed un generoso giro di olio evo,aggiungi anche peperoncino e lascia rosolare.

STEP 3

aggiungi le vongole e copri subito con un coperchio mantenendo la fiamma bella alta.

STEP 4

quando noterai che si apriranno le prime vongole rimuovile man mano dalla padella a mano a mano che si aprono e mettile in un contenitore.

STEP 5

adesso filtra il sugo con un colino a maglia stretta e lascialo da parte che ci servirà per terminare nel suo interno la cottura della pasta.

STEP 6

sguscia le vongole lasciando qualcuna per decorazione.

STEP 7

quando la pasta sarà aldente scola in padella dove avrai gia aggiunto il sugo filtrato ed avrai acceso la fiamma.

STEP 8

termina la cottura aggiungendo man mano acqua della stessa se occore. manteca sempre ed infine aggiungi le vongole sgusciate ed il prezzemolo tritato.

STEP 9

infine decora con qualche vongola che hai messo da parte. E' ch' to dico affà!