Ricetta Spaghetti vongole e bottarga di elisabettaenna77

Spaghetti vongole e bottarga

Spaghetti vongole e bottarga

Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Facile

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

In una padella fare insaporire 2 cucchiai d'olio evo con uno spicchio d'aglio. Dopodiché aggiungere le vongole che precedentemente abbiamo fatto spurgare

Immagine del passaggio 1 della ricetta Spaghetti vongole e bottarga

STEP 2

Quando le vongole si saranno aperte metterle da parte in un contenitore

Immagine del passaggio 2 della ricetta Spaghetti vongole e bottarga

STEP 3

Filtrare l'acqua rilasciata in padella dalle vongole e metterla da parte

Immagine del passaggio 3 della ricetta Spaghetti vongole e bottarga

STEP 4

Nel frattempo l'acqua è pronta per essere salata e cuocervi gli spaghetti

Immagine del passaggio 4 della ricetta Spaghetti vongole e bottarga

STEP 5

Mentre la pasta cuoce mettiamo a scaldare una padella con due cucchiai d'olio evo ed uno spicchio d'aglio

Immagine del passaggio 5 della ricetta Spaghetti vongole e bottarga

STEP 6

Versiamo la pasta nella padella dove abbiamo fatto insaporire l'olio con lo spicchio d'aglio. Mischiamo bene e aggiungiamo l'acqua delle vongole messa da parte in precedenza

Immagine del passaggio 6 della ricetta Spaghetti vongole e bottarga

STEP 7

Aggiungiamo le vongole, un trito di prezzemolo e la bottarga a scaglie

Immagine del passaggio 7 della ricetta Spaghetti vongole e bottarga

STEP 8

La pasta è pronta per essere servita

Immagine del passaggio 8 della ricetta Spaghetti vongole e bottarga
Lo chef consiglia:
Un pizzico di peperoncino
elisabettaenna77

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