Crema di cavolini di Bruxelles

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Pulire i cavoletti di bruxelles sotto l’acqua corrente, tagliare a spicchi e tenere da parte. Tagliare finemente il porro. Pelare le patata e tagliarle a cubetti.

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In una casseruola capiente imbiondire appena il pollo con olio, unire i cavoletti di bruxelles e le patate, mescolare, versare il brodo vegetale tenendone da parte una tazzina

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Cuocere a fuoco medio con coperchio per 20 minuti o fino a quando le patate non saranno diventare morbide e frullare aggiungendo ulteriore brodo se la crema dovesse risultare troppo densa.

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Nel frattempo preparare dei cubetti di polenta portando a ebollizione 200ml di acqua e aggiungendo a filo 50g di farina di mais. Lasciare addensare e trasferirla su carta forno creando un rettangolo alto 1 cm. Lasciar freddare e ricavare del cubetto