STEP 1

Metti una padella sul fuoco con 3 cucchiai di olio evo.

STEP 2

Quando l'olio è caldo aggiungi l'aglio a pezzi, la cipolla che hai in precedenza tagliato.

STEP 3

Fai cucinare per 5/6 minuti aggiungendo un pizzico di sale e 1 cucchiaio di aceto a metà cottura.
Ora unisci la pancetta affumicata a cubetti e il rosmarino.

STEP 4

Dopo 5 minuti aggiungi la salsiccia di pollo e tacchino a pezzi e l'alloro.
Spolvera con il pepe nero e lascia cuocere finchè la salsiccia non è più rosa.

STEP 5

Versa 1/2 bicchiere di vino rosso e fai sfumare a fuoco alto.

STEP 6

Come ultimo ingrediente aggiungi il pomodoro, regola di sale, mescola e fai cuocere a fuoco medio per 6/9 minuti in modo che il sugo si addensi.

STEP 7

Cottura dei maccheroni alla friulana

STEP 8

In una pentola capiente metti a bollire dell'acqua, quando bolle aggiungi il sale e versa i maccheroni.

STEP 9

Una volta cotti scolali e versali nella padella con il sugo.

STEP 10

Mescola in modo da amalgamare bene il sugo.

STEP 11

Concludi con un filo d'olio evo e servi.