Risotto ai champion freschi

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Preparare il riso al modo mio. Mettere nella pentola acqua (2,5 volte il volume del riso) e un mezzo dado. Nell'acqua bollente versare il riso, mescolare una volta sola e fare bollire a fuoco lento per 8 minuti a pentola chiusa. Spegnere il fuoco e lasciare 15 minuti (non guardare).

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Nella padella soffriggere la cipolla tagliata in pezzetti.

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Dopo i funghi anche tagliti (senza i gambi) e aggiungere il pepe quando i funghi hanno rilasciato l'umidità. Dopo un pò sfumare con poco vino bianco.

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Fare stringere e aggiungere la panna e mescolare.

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Aggiungere il riso e fare riscaldare finché non escono i primi "blub blub".