Maccheroni alla friulana
Maccheroni alla friulana
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
Maccheroni500 g
Olio evoq.b.
Sale finoq.b.
Vino rosso (13½ bicchiere
Pomodori passata500 g
Peperonciniq.b.
Aceto1 cucchiaio
Rosmarino2 rami
Alloro2 foglie
Aglio1 spicchio
Procedimento
STEP 1
Metti una padella sul fuoco con 3 cucchiai di olio evo
STEP 2
Quando l'olio è caldo aggiungi l'aglio a pezzi, la cipolla che hai in precedenza tagliato
STEP 3
Fai cucinare per 5/6 minuti aggiungendo un pizzico di sale e 1 cucchiaio di aceto a metà cottura. Ora unisci la pancetta affumicata a cubetti e il rosmarino
STEP 4
Dopo 5 minuti aggiungi la salsiccia di pollo e tacchino a pezzi e l'alloro. Spolvera con il pepe nero e lascia cuocere finchè la salsiccia non è più rosa
STEP 5
Versa 1/2 bicchiere di vino rosso e fai sfumare a fuoco alto
STEP 6
Come ultimo ingrediente aggiungi il pomodoro, regola di sale, mescola e fai cuocere a fuoco medio per 6/9 minuti in modo che il sugo si addensi
STEP 7
In una pentola capiente metti a bollire dell'acqua, quando bolle aggiungi il sale e versa i maccheroni
STEP 8
Una volta cotti scolali e versali nella padella con il sugo. Mescola in modo da amalgamare bene il sugo
STEP 9
Concludi con un filo d'olio evo e servi
Lo chef consiglia:
Mentre cucini non farti mancare buona musica e 1 bicchiere di buon vino.
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Non devi per forza cucinare piatti eccessivi o complicati: basta buon cibo da ingredienti freschi – Julia Child
Domande e recensioni