STEP 1

Metti una padella sul fuoco con 3 cucchiai di olio evo

STEP 2

Quando l'olio è caldo aggiungi l'aglio a pezzi, la cipolla che hai in precedenza tagliato

STEP 3

Fai cucinare per 5/6 minuti aggiungendo un pizzico di sale e 1 cucchiaio di aceto a metà cottura. Ora unisci la pancetta affumicata a cubetti e il rosmarino

STEP 4

Dopo 5 minuti aggiungi la salsiccia di pollo e tacchino a pezzi e l'alloro. Spolvera con il pepe nero e lascia cuocere finchè la salsiccia non è più rosa

STEP 5

Versa 1/2 bicchiere di vino rosso e fai sfumare a fuoco alto

STEP 6

Come ultimo ingrediente aggiungi il pomodoro, regola di sale, mescola e fai cuocere a fuoco medio per 6/9 minuti in modo che il sugo si addensi

STEP 7

In una pentola capiente metti a bollire dell'acqua, quando bolle aggiungi il sale e versa i maccheroni

STEP 8

Una volta cotti scolali e versali nella padella con il sugo. Mescola in modo da amalgamare bene il sugo

STEP 9

Concludi con un filo d'olio evo e servi