STEP 1

Per prima cosa metti sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e, non appena arriva a bollore, tuffa la pasta e porta a cottura.

STEP 2

Nel frattempo occupati del condimento. Dopo aver lavato e asciugato il porro, taglialo a fettine e fallo soffriggere a fuoco dolce in una pentola con un giro d’olio.

STEP 3

Quando si sarà ammorbidito, unisci il salmone tagliato a tocchetti, il succo di mezzo lime e cuoci per un paio di minuti per far insaporire. In ultimo stempera con un goccio di acqua di cottura.

STEP 4

Cotta la pasta, scolala direttamente nella pentola del condimento, manteca con un giro di olio extra vergine d’oliva e mescola per amalgamare il tutto.

STEP 5

Impiatta, aggiungi una grattugiata di scorza di lime per un tocco di freschezza e servi i tuoi spaghetti con salmone affumicato e porri al profumo di lime ben caldi e fumanti.