STEP 1

In una padella far rosolare l’aglio con l’olio e poi aggiungere le zucchine precedentemente lavate e tagliate a cubetti e il pepe.

STEP 2

In una pentola lessare la pasta in abbondante acqua salata.

STEP 3

Non appena le zucchine saranno rosolate prendetene 2/3 e mettetele da parte per frullarle. Aggiungere il salmone tagliato a strisce nella padella con l’altra parte delle zucchine e continuate la cottura finché il salmone non sarà cotto.

STEP 4

Nel frattempo frullare le zucchine e non appena il composto sarà frullato omogeneamente versare il contenuto nella padella, amalgamare il tutto e regolare di sale e pepe.

STEP 5

Appena la pasta sarà al dente scolatela, versatela nella padella e saltatela.