Spaghetti con carote grattugiate, mais, cipolla e Philadelphia.
Spaghetti con carote grattugiate, mais, cipolla e Philadelphia.
Introduzione
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Ingredienti
Spaghetti160 g
Mais80 g
Philadelphia100 g
Cipolla2
Olio evoq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Prezzemolo1 mazzetto
Pecorino romanoq.b.
Procedimento
STEP 1
Cuocere la pasta in acqua salata.
STEP 2
In una padella, far appassire la cipolla tritata con un filo d’olio.
STEP 3
Aggiungere il mais e lasciarlo insaporire per 2–3 minuti.
STEP 4
Unire la carota tritata e la Philadelphia con un po’ di acqua di cottura della pasta per creare una crema.
STEP 5
Scolare la pasta e saltarla in padella con il condimento e aggiustare di sale e pepe.
STEP 6
Spegnere il fuoco, aggiungere il pecorino e il prezzemolo tritato, mescolare bene e impiattare decorando con prezzemolo tritato.
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Il mio nome è un altro, ma tutti, dico tutti, mi chiamano Nino. Da qui l'alias il Ninotto 'o cuoco pazzo. Sono un pensionato che ama dilettarsi in cucina con ricette classiche e quasi sempre della tradizione campana, ma che ama soprattutto mangiare cose buone. Ho tre vizietti culinari: amo contaminare e trasformare ricette classiche e farle a modo mio; tra dolce e salato prediligo sempre il salato e tra primi e secondi piatti amo i primi e in particolare la pasta. Chest è ...
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