STEP 1

In una casseruola mettere un giro d’olio evo, aggiungere lo spicchio d'aglio schiacciato e tritato grossolanamente e lasciare sfregolare a fiamma bassa per un paio di minuti.

STEP 2

Inserire la carne macinata separata a mano e rosolarla alzando la fiamma.

STEP 3

Sfumare con il vino rosso e il miele poi appena evaporata la parte alcolica aggiungere i funghi porcini tagliati a listarelle sottili e il peperoncino piccante al gusto.

STEP 4

Continuare la cottura per una decina di minuti e nel frattempo portare sd ebollizione l'acqua per la cottura della pasta poi salarla e calare gli spaghetti.

STEP 5

A metà cottura della pasta scolarla direttamente nella padella, aggiungere un paio di mestoli di acqua bollente, le erbette miste e portarla a cottura risottandola.

STEP 6

Al termine togliere dal fuoco, impiattare guarnendo con il ragù di chianina e funghi e completare con le erbette fresche, un giro d'olio evo a crudo e una macinata di pepe nero al mulinello.

STEP 7

Servire.