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Tempo totale 15 minuti
DifficoltΓ Facile
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Ingredienti
Stracchino100Β g
Aglioq.b.
Olioq.b.
Prezzemoloq.b.
Peperonciniq.b.
Saleq.b.
Zafferano1Β bustina
Procedimento
STEP 1
Mettere a cuocere la pasta in abbondante acqua salata
STEP 2
Soffriggere aglio, prezzemolo, peperoncino in poco olio
STEP 3
Aggiungere a fuoco spento lo stracchino
STEP 4
Aggiungere allo stracchino, poco per volta acqua di cottura per sciogliere lo stesso.
STEP 5
Mettere lo Zafferano e mescolare bene
STEP 6
Scolare la pasta al dente e saltarla con la crema di stracchino e zafferano.
STEP 7
Impiattare e aggiungere una generosa manciata di granella di pistacchio.
Lo chef consiglia:
Consiglio di tenere da parte un po' di acqua di cottura della pasta per poterla aggiungere eventualmente durante la mantecatura con lo stracchino, regolando così, la cremosita'.
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ELENA.NOCCHI
46 ricette
Sono una mamma di 3 splendide creature, amo la cucina, cucinare e il buon vino.. π©π»βπ³π½π·
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