Ricetta π™Žπ™₯π™–π™œπ™π™šπ™©π™©π™ž 𝙦π™ͺπ™–π™™π™§π™–π™©π™ž π™žπ™£π™©π™šπ™œπ™§π™–π™‘π™ž π™˜π™€π™£ π™¨π™©π™§π™–π™˜π™˜π™π™žπ™£π™€, π™•π™–π™›π™›π™šπ™§π™–π™£π™€ π™š π™œπ™§π™–π™£π™šπ™‘π™‘π™– π™™π™ž π™₯π™žπ™¨π™©π™–π™˜π™˜π™π™žπ™€ di ELENA.NOCCHI

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Tempo totale
15 minuti
DifficoltΓ 
Facile
ricetta di

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Procedimento

STEP 1

Mettere a cuocere la pasta in abbondante acqua salata

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STEP 2

Soffriggere aglio, prezzemolo, peperoncino in poco olio

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STEP 3

Aggiungere a fuoco spento lo stracchino

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STEP 4

Aggiungere allo stracchino, poco per volta acqua di cottura per sciogliere lo stesso.

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STEP 5

Mettere lo Zafferano e mescolare bene

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STEP 6

Scolare la pasta al dente e saltarla con la crema di stracchino e zafferano.

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STEP 7

Impiattare e aggiungere una generosa manciata di granella di pistacchio.

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Lo chef consiglia:
Consiglio di tenere da parte un po' di acqua di cottura della pasta per poterla aggiungere eventualmente durante la mantecatura con lo stracchino, regolando così, la cremosita'.
ELENA.NOCCHI

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ELENA.NOCCHI
33 ricette

Sono una mamma di 3 splendide creature, amo la cucina, cucinare e il buon vino.. πŸ‘©πŸ»β€πŸ³πŸ½πŸ·

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