Ricetta Pasta con crema di piselli e pancetta - Ricetta primi piatti cremosi! di ognipiattounemozione

Pasta con crema di piselli e pancetta - Ricetta primi piatti cremosi!

Pasta con crema di piselli e pancetta - Ricetta primi piatti cremosi!

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Ingredienti

  • penette500 g

  • pancetta affumicata120 g

  • cipolla½

  • piselli300 g

  • parmigiano30 g

  • olio EVOq.b.

  • saleq.b.

  • pepeq.b.

Procedimento

STEP 1

Cuocete in abbondante acqua salata la pasta. In un tegame rosolate la pancetta; una volta cotta prelevatela e nel grasso della pancetta soffriggete la cipolla, aggiungete i piselli e fate cuocere per 10 minuti.

STEP 2

Trasferite i piselli in un recipiente e frullateli con un po’ di acqua e un filo di olio. Versate la crema ottenuta nel tegame, aggiungete la pancetta, il parmigiano, il pepe e amalgamate tutto a fuoco basso.

STEP 3

A questo punto scolate la pasta al dente e aggiungetela alla crema e terminate la cottura aggiungendo un mestolo di acqua.

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