STEP 1

mettiamo la pentola sul fuoco con l'acqua salata per la pasta e nel frattempo prepariamo gli ingredienti, tritiamo uno scalogno e lo inseriremo nel saltapasta con del burro e faccio rosolare a fuoco medio si deve ammorbidire

STEP 2

prendiamo una parte del salmone circa la meta e lo mettiamo in una ciotola , grattiamo la scorza del lime lo aggiungiamo al salmone saliamo , pepiamo e aggiungiamo una parte del succo del mezzo lime un filo d'olio evo e a questo punto mescoliamo e lasciamo riposare

STEP 3

quando lo scalogno si è ammorbidito aggiungiamo il succo di lime rimanente e facciamo andare per un minuto, a questo punto mettiamo il salmone è alziamo il fuoco e aggiungiamo la vodka e facciamo evaporare l'alcool

STEP 4

quando è avaporato l'alcool aggiungiamo la rbiola appena si è ammalgamata mettiamo il prezzemolo tritato a questo punto la pasta dovrebbe essere quasi pronta altrimenti abbassiamo il fuoco fino a cottura della pasta

STEP 5

adesso aggiungiamo gli spaghetti e un goccio d'acqua di cottura è amalgamiamo il tutto

STEP 6

impiattiamo e aggiungiamo sopra il salmone crudo preparato prima e buon appetito