Spaghetti con salmone, pistacchi e zafferano
Spaghetti con salmone, pistacchi e zafferano
Introduzione
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Ingredienti
spaghetti200 g
Salmone affumicato100 g
zafferano2 bustine
formaggio spalmabile1 cucchiaio
granella di pistacchi30 g
prezzemolo tritatoq.b.
olio extravergine d'oliva1 filo
Saleq.b.
Procedimento
STEP 1
VERSA UN FILO D’OLIO IN UNA PADELLA E FAI SCALDARE APPENA IL SALMONE AFFUMICATO E SMINUZZATO. NEL FRATTEMPO SCIOGLI LO ZAFFERANO IN UN BICCHIERE CON UN PÒ DI ACQUA DI COTTURA DELLA PASTA E VERSALO POI IN PADELLA.
STEP 2
AGGIUNGI UN CUCCHIAIO DI FORMAGGIO SPALMABILE E MESCOLA BENE. QUANDO LA PASTA SARÀ COTTA, AL DENTE, SCOLALA DIRETTAMENTE IN PADELLA. SE NECESSARIO, AGGIUNGI UN ALTRO MESTOLO DI ACQUA DI COTTURA PER NON FARLA ASCIUGARE TROPPO.
STEP 3
PIOGGIA DI GRANELLA DI PISTACCHIO, PREZZEMOLO TRITATO E UNA BELLA MACINATA DI PEPE. MANTECA PER QUALCHE ISTANTE E IMPIATTA. LASCIATI SORPRENDERE DAL GUSTO RICCO DELLA SEMPLICITÀ!
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Ciao, sono Ilaria. Ho 31 anni, vivo in Calabria e nella vita cerco di essere felice. Il mio motto in cucina è un pò la mia filosofia di vita: "alla fine che ci vuole? Niente!" Instagram @mescolabene
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