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ricette/Primi/Linguine alla crema di zucchine e robiola con salmone

Ricetta Linguine alla crema di zucchine e robiola con salmone di altacucina

ricette/Primi/Linguine alla crema di zucchine e robiola con salmone

Primi

Linguine alla crema di zucchine e robiola con salmone

Facile

Un primo facile e veloce, dalla texture cremosa e dal sapore elegante.

di

Al.ta Cucina

Un primo facile e veloce, dalla texture cremosa e dal sapore elegante.

Ingredienti

3

Porzioni

300 g

350 g

150 g

100 g

0.5

q.b.

q.b.

q.b.

q.b.

Procedimento

1 di 4

In una padella, rosolare mezza cipolla tritata con un cucchiaio di olio e.v.o. Una volta che la cipolla risulterà dorata, aggiungere le zucchine tagliate a cubetti e cuocerle fin quando si saranno ammorbidite (10/12 minuti).

2 di 4

Tenere da parte 3 cucchiai di zucchine, spegnere la fiamma ed aggiungere qualche foglia di basilico, la robiola, il sale e il pepe. Frullare il tutto per creare la crema (se serve allungare con dell’acqua di cottura).

3 di 4

Cuocere le linguine in abbondante acqua salata e scolarle al dente. Unirle in padella insieme alla crema di zucchine, le zucchine messe da parte, il salmone affumicato tagliato a listarelle e mezzo bicchiere d'acqua di cottura. Mantecare a fiamma bassa per 1 minuto.

4 di 4

Impiattare, servire e gustare!

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