STEP 1

Far spurgare le vongole in acqua, poi farle aprirle in pentola e filtrare il liquido per eliminare eventuale sabbia rimasta.

STEP 2

Nel frattempo mettere a bollire l'acqua per la pasta.

STEP 3

Mettere l'olio in una padella e far soffriggere l'aglio schiacciato, aggiungere le vongole e farle insaporire per qualche minuto con il vino bianco fino a evaporazione e aggiungere un po' del loro liquido e lasciarle insaporire ancora un po' aggiungendo a piacere un po' di succo di limone e prezzemolo.

STEP 4

Intanto quando l'acqua bolle gettare la pasta e lasciarla fino a metà cottura, poi scolare e trasferire gli spaghetti nella padella con le volgole e aggiungere all'occorrenza un po' del liquido delle vongole per non farle asciugare troppo, e poi impattare. Versare un filo d'olio e poi servire.