Ricetta Spaghetti alle vongole di unaforchettadigitale

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Primi

Spaghetti alle vongole

3h 45m
Facile

Ingredienti

2

Porzione

vongole

500 g

vino bianco

0.5 bicchiere

aglio

2 spicchio

prezzemolo

1 ciuffo

sale

q.b.

Passaggi

Istruzioni dettagliate per preparare: Spaghetti alle vongole

1 di 6

🌀Mettere le vongole in ammollo in un recipiente con acqua e 2 cucchiai di sale per 3 ore. Poi trasferirle in un colapasta e sciacquarle accuratamente sotto l'acqua corrente.

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🌀Lavare i pomodorini, dividerli a metà e poi in 4 parti. Soffriggere due spicchi d'aglio in una padella antiaderente ed aggiungere le vongole e i pomodorini. Sfumare con il vino bianco e lasciar cuocere a fiamma alta per un paio di minuti finché non si saranno aperte.

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🌀Mettere a bollire l’acqua per la pasta e nel frattempo trasferire metà delle vongole in una scodella e lasciarle intere. Sgusciare l’altra metà di vongole rimaste in padella e tenerle momentaneamente da parte.

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🌀Cuocere gli spaghetti e nel frattempo tritare il prezzemolo. Prelevare 2 mestoli di acqua di cottura e scolare la pasta al dente.

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🌀Trasferire gli spaghetti in padella con le vongole sgusciate, aggiungere un po’ di acqua di cottura tenuta della pasta e mantecare.

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🌀A cottura ultimata, impiattare gli spaghetti ed aggiungere le vongole intere ed una spolverata di prezzemolo.

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