STEP 1

Mettere a bollire acqua salata, intanto pulire gli asparagi togliendo la parte finale dura e tagliare a rondelle il resto lasciando le punte intere. Lessarli per una decina di minuti e scolarli con una schiumaiola

STEP 2

Rimettere a bollire l’acqua degli asparagi per le orecchiette, in una padella mettere un filo d’olio e il porro tagliato a rondelle, salare e ripassare per pochi minuti, scolare la pasta e ripassarla in padella con pepe e parmigiano