Ricetta Spaghetti con vongole veraci di Simone_bertuccelli

Spaghetti con vongole veraci

Spaghetti con vongole veraci

Introduzione

Pochi passaggi fatti bene per creare un capolavoro

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Ingredienti

  • vongole veraci500 g

  • spaghetti450 g

  • Vino biancoq.b.

  • Prezzemoloq.b.

  • olio EVOq.b.

  • Aglio1 spicchio

  • Saleq.b.

Procedimento

STEP 1

In padella scaldare l'olio e soffriggere l'aglio con i gambi di prezzemolo

STEP 2

Mettere le volgole e coprire con un coperchio aspettando che si aprano

STEP 3

Sfumare con il vino e successivamente togliere ad una ad una le vongole che si aprono

STEP 4

Filtrate il sughetto e mantecare la pasta aggiungendo un po di acqua di cottura

STEP 5

A mantecatura ultimata incorporare le vongole ( se volete potete sgusciarle prima di tuffarle nella pasta)

STEP 6

Aggiungere a piacere prezzemolo per guarnire

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Domande e recensioni

Simone_bertuccelli
10 ricette

🍝 Chef appassionato della cucina tradizionale italiana 📸 Amante della fotografia 📩 Scrivimi per info e collaborazioni