Ricetta Carbonara con carciofi di marco.cauli

Carbonara con carciofi

Carbonara con carciofi

Tempo totale
45 minuti
Difficoltà
Media
ricetta di

Introduzione

Un piatto pronto a sopportare le critiche dei tifosi della carbonara

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Procedimento

STEP 1

Mischia e batti bene i rossi con i due formaggi e un po' di pepe nero

Immagine del passaggio 1 della ricetta Carbonara con carciofi

STEP 2

Friggi metà dei carciofi e mettili al caldo

Immagine del passaggio 2 della ricetta Carbonara con carciofi

STEP 3

Fai rosolare il guanciale e aggiungi l'altra metà dei carciofi precedentemente frullati con il mix

Immagine del passaggio 3 della ricetta Carbonara con carciofi

STEP 4

Metti al caldo anche un po' di guanciale , insieme ai carciofi fritti, lo useremo per guarnire

Immagine del passaggio 4 della ricetta Carbonara con carciofi

STEP 5

Facciamo terminare la cottura della pasta in padella, dove c'era il guanciale e la crema di carciofi.... a fine cottura spegniamo e aggiungiamo i tuorli

Immagine del passaggio 5 della ricetta Carbonara con carciofi

STEP 6

Giriamo a fuoco spento, così da far amalgamare i tuorli al resto degli ingredienti (guanciale e crema di carciofi), componiamo il piatto e guarniamo con i carciofi fritti e il guanciale croccante!!!

Immagine del passaggio 6 della ricetta Carbonara con carciofi
Lo chef consiglia:
Preparate solo questo , un bel primo che non ha bisogno di altro per completare il pasto
marco.cauli

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Domande e recensioni

marco.cauli
94 ricette

non ho ancora capito se cucino per il gusto di mangiare o se mangio per il gusto di cucinare

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