STEP 1

Mischia e batti bene i rossi con i due formaggi e un po' di pepe nero

STEP 2

Friggi metà dei carciofi e mettili al caldo

STEP 3

Fai rosolare il guanciale e aggiungi l'altra metà dei carciofi precedentemente frullati con il mix

STEP 4

Metti al caldo anche un po' di guanciale , insieme ai carciofi fritti, lo useremo per guarnire

STEP 5

Facciamo terminare la cottura della pasta in padella, dove c'era il guanciale e la crema di carciofi.... a fine cottura spegniamo e aggiungiamo i tuorli

STEP 6

Giriamo a fuoco spento, così da far amalgamare i tuorli al resto degli ingredienti (guanciale e crema di carciofi), componiamo il piatto e guarniamo con i carciofi fritti e il guanciale croccante!!!