Spaghettone all'aglio nero, burrata, capperi e acciughe
Spaghettone all'aglio nero, burrata, capperi e acciughe
Tempo totale 50 minuti
DifficoltàMedia
Introduzione
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Ingredienti
Aglio nero fermentato (spicchi)10
Brodo di pollo200 g
Filetti d’acciuga dissalati8
Burrata200 g
Olioq.b.
Saleq.b.
Peperoncinoq.b.
Procedimento
STEP 1
Scaldare in padella dell’olio extra vergine con 4 filetti d’acciuga.
STEP 2
Aggiungere gli spicchi d’aglio e il brodo, dopodiché frullare il tutto e rimettere in padella.
STEP 3
Cuocere gli spaghettoni in acqua salata, scolarli al dente e “risottarli” per qualche minuto nella salsa.
STEP 4
Impiattare gli spaghetti formando un nido, aggiungere la burrata, l’acciuga a pezzettini, il cappero in polvere e un pizzico di peperoncino.
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