Spaghetti con lupini di mare, vongole e cozze
Spaghetti con lupini di mare, vongole e cozze
Introduzione
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Ingredienti
Spaghetti320Β gr
Cozze1Β kg
Lupini di mare1Β kg
Vongole500Β gr
Pomodorini250Β gr
vino biancoq.b.
Prezzemoloq.b.
Procedimento
STEP 1
Far aprire le cozze in una capiente padella con un aglio olio e gambi di prezzemolo.
STEP 2
Sgusciarle, tenendone qualcuna intera, e filtrare il liquido rilasciato.
STEP 3
In un'altra padella far aprire allo stesso modo le vongole e i lupini di mare.
STEP 4
Sgusciarli tenendone qualcuno intero per l'impiattamento.
STEP 5
In un tegame con un bel giro d'olio e uno spicchio d'aglio far cuocere per pochi minuti i pomodorini, tagliati a metΓ , aggiungendo un po'di liquido dei frutti di mare tenuto da parte.
STEP 6
Versare i frutti di mare sgusciati e far insaporire per pochi minuti.
STEP 7
Cuocere la pasta e scolarla al dente nel tegame con il sughetto.
STEP 8
Impiattare guarnendo con i frutti di mare con il guscio e il prezzemolo tritato.
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La mia piΓΉ grande passione Γ¨ la cucina, trasmessa anni fa da mia nonna. I piatti tradizionali, con gli stessi ingredienti, mi piace rivisitarli a mio modo, inserendo eleganza e specialmente colori. Ogni volta che creo un piatto mi emoziono e vorrei tanto emozionare anche voi.


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