Mezze maniche gorgonzola, pere al rum e cannella
Mezze maniche gorgonzola, pere al rum e cannella
Introduzione
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Ingredienti
pasta mezze maniche160 g
gorgonzola dolce150 g
latte50 ml
pere williams abbastanza mature2
shot di rumiel (rum canario)1
cannella in polvereq.b.
saleq.b.
Procedimento
STEP 1
Sbucciamo e eliminiamo i semi dalle pere
STEP 2
Tagliamole a dadini e saltiamole in padella antiaderente ben calda
STEP 3
Stufiamole col rum
STEP 4
Una volta asciugate e ben caramellate le frulliamo con il mixer a immersione e teniamo da parte la crema ottenuta
STEP 5
Mettiamo a bollire la pentola d'acqua salata dove cuoceremo la pasta
STEP 6
In un pentolino mettiamo la gorgonzola con il latte e li mettiamo a fondere a bagnomaria nella pentola di acqua calda
STEP 7
Abbiamo cura di girarla accuratamente e quando avremo ottenuto una crema liscia e senza grumi la metteremo da parte.
STEP 8
Buttiamo la pasta
STEP 9
A cottura ultimata la scoliamo in padella uniamo la gorgonzola e mantechiamo bene il tutto
STEP 10
Serviamo con la purea di pere al rum e una spolverata di cannella
STEP 11
Buon appetito!!!!
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