STEP 1

Sbucciamo e eliminiamo i semi dalle pere

STEP 2

Tagliamole a dadini e saltiamole in padella antiaderente ben calda

STEP 3

Stufiamole col rum

STEP 4

Una volta asciugate e ben caramellate le frulliamo con il mixer a immersione e teniamo da parte la crema ottenuta

STEP 5

Mettiamo a bollire la pentola d'acqua salata dove cuoceremo la pasta

STEP 6

In un pentolino mettiamo la gorgonzola con il latte e li mettiamo a fondere a bagnomaria nella pentola di acqua calda

STEP 7

Abbiamo cura di girarla accuratamente e quando avremo ottenuto una crema liscia e senza grumi la metteremo da parte.

STEP 8

Buttiamo la pasta

STEP 9

A cottura ultimata la scoliamo in padella uniamo la gorgonzola e mantechiamo bene il tutto

STEP 10

Serviamo con la purea di pere al rum e una spolverata di cannella

STEP 11

Buon appetito!!!!