STEP 1

Per cucinare questo piatto per prima cosa mettere in acqua fredda le vongole con una bella manciata di sale per spurgarle. ( cioè togliere la sabbia) Tagliare la zucca e passarla in padella a fiamma bassa con olio e aglio. Fino a che la zucca si appassisce. Mettere da parte. Nella stessa padella mettere di nuovo un filo di olio aglio e a piacere un pizzico di peperoncino. Qualche minuto e aggiungere le vongole scolate dall’acqua. Basteranno pochi minuti per aprire le vongole e così possiamo aggiungere la zucca, precedentemente cotta. Far insaporire il tutto per circa 4/5 minuti. Da parte cuocere la pasta e gli ultimi 5 minuti di cottura scolare la pasta e aggiungerla al condimento delle vongole insieme ad un mestolo di acqua di cottura e ultimare la cottura della pasta. Aggiungere il parmigiano e mescolare il tutto.