STEP 1

Mettiamo a bollire l'acqua per gli spaghetti

STEP 2

Vi consiglio di preparare prima le melenzane e bollire il cavolfiore.

STEP 3

In una padella mettere le melenzane fritte tagliate a pezzetti , il cavolfiore anch'esso tagliato.ed unire il formaggio grattugiato e mescolare bene.

STEP 4

A questo punto scolare gli spaghetti un minuto prima ed versarli nella padella con il condimento, mantecare per qualche secondo.

STEP 5

Spegnere il fuoco ed impiattare e versare un filo di olio evo a crudo e servire.