STEP 1

Rosolate la pancetta in padella fino a quando non sarà croccante.

STEP 2

Nel frattempo sbollentate la rucola per qualche minuto, scolatela e frullate con noci e parmigiano fino ad ottenere una crema verde brillante.

STEP 3

Tuffate gli spaghetti in abbondante acqua salata e quando saranno cotti, mantecateli con la crema di rucola.

STEP 4

Servite con stracciatella di burrata e pancetta croccante.